オイルサーディンとじゃがいも

26 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 01/09/09 00:31

油を熱したところに、
たまねぎ、にんにくを適当にきったやつと、輪切り唐辛子、
オイルサーディンを入れます。
こんがりしてきたら、
ジャガイモのゆでたやつの輪切りを加え
塩して、粉をふかすようにしてフライパンを振り、
ジャガイモの水気がなくなって、香ばしい感じになったらできあがり。
ただし、魚嫌いの人に出すと、「この魚くさいじゃがいも何！？？」って
言われるのでご注意ー。

オイルサーディンと森瑶子の小説

22 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 01/09/07 15:28

森瑶子の小説にはよく”オイルサーディン丼”なる料理（？）が出てきます。
作り方は簡単。オイルサーディンの缶を開け、そのまま直火にかける。ふつ
ふつとしてきたら火から下ろし、醤油をひとふりしてアツアツのご飯にのせる。
あれば刻み海苔、浅葱をのせる。あと七味唐辛子も。


24 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 01/09/08 02:24

＞22
それ読んだことある。それを食べた有名人が「ウメぇウメぇ」と
ヤギみたいに言ってたって奴でしょ。篠山きしんだっけ？奥田英二とか。
かなり美味そうな描写だったけど森遥子の書き方が偉そうでいやだった。


25 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 01/09/08 19:02

＞22
森瑶子のオイルサーディン丼、
小説にもエッセイにも料理本にもあちこちに登場していたから
ご本人的にはよっぽど使える料理だったと思われ。
確かに美味しいんだけど、書かれているほどでもなかったわ。

想像するに、きれいなお部屋で、ランチマットに箸置きなども用意し
良い器にほんの少し、美しく、
それも絶妙なるタイミングで登場すると、効果を発揮するのでしょう。
森さんはゴージャスな場所でゴージャスにお酒をいただいたあと、
自宅に男性を招いて、ちゃちゃっとご馳走したのだな。

という訳で。

オイルサーディンをオーブントースターで

23 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 01/09/07 15:42

うちもサーディン缶をオーブントースターに放り込んで焼くのはよくやるよ。
あ、蓋は開けます、もちろん。
パン粉やパセリなんかをふってじじじじじじじじっと焼いて、
レモンと唐辛子やタバスコをさっとふる。超簡単！
パンにもご飯にもパスタにもあいますよ。

缶にプリント塗装してあるやつは焦げやすいので、無地を選ぶのがポイントかも。

オイルサーディンとジンジャーは、微妙！？

21 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/08/21(火) 12:08

昔読んだイギリス原作の子供用小説のなかに、
「オイルサーディンをジンジャーエールにつけて食べるとウマ～｣
みたいなセリフあった。そのころはオイルサーディンというものが
わからなかったけど、今考えると微妙？？

オイルサーディンでパスタ ３

20 名前： ななし 投稿日： 2001/08/21(火) 10:19

ボウルにオイルサーディン、昆布茶少々、バター、海苔の佃煮を入れてぐちゃぐちゃに混ぜる。
その中に茹でたパスタを入れてよーく和える。

オイルサーディンでトースト

19 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/08/20(月) 15:14

トースとにタマネギスライス（生でも炒めてもＯＫ）と
オイルサーディンをのせて食べる。
トマト、ピーマンなどものせて、スライスチーズのせて焼いて
ピザトースト風もおいしい

ピザトースト風はかなり美味しそうだなぁ

オイルサーディンとガーリックトースト

18 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/08/20(月) 15:12

ガーリックトーストに、みじん切りのタマネギ、トマトといっしょに
オイルサーディンをのせる。
パセリをちょっとふる。

小さく切った昆布を入れて

17 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/08/20(月) 00:54

良く行くダイニングバーで出るんですが…。オイルに小さく切った昆布を入れて、
醤油をかけてオーブントースターでチン。
貝割れ大根を載せていただきます。

トマトのスライスとチーズで

16 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/08/20(月) 00:53

トマトのスライスをくし型に切って
サーディン乗っけてチーズ乗せて
パセリ散らしてオーブンで焼く

白ワインにぴったり～


自分はもっぱらウイスキーのアテだけど
ワインとも相性よさそうですね～

醤油あえパスタ

14 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/08/20(月) 00:48

オイルサーディンの醤油あえスパゲティー
こりゃうまいよ
サーディンと醤油はベストマッチ


パスタはトマト系とペペロンチーノっぽいのは
よく作るけど、和風はやった事ないなぁ

でも美味しそう

オイルサーディンを玉ねぎと焼く

12 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/08/18(土) 23:41

玉葱と焼く。
新玉で作ると水分が多くて美味い。
最後に黒こしょうをふってどうぞ。

オイルサーディンをレタスと炒める

11 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/08/18(土) 21:32

レタスと炒めて、塩コショウとニンニク醤油で味付け。
これはいける（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

オイルサーディンでサラダ

10 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/08/12(日) 09:12

イモサラ作るようりょうで、マヨネーズ使わない状態でその上から、
フライパンで崩さないように熱したオイルサーディンとオイル
（ニンニクスライス、コショウ、レモン汁も入っている）をかける！！
塩で味を調えて、さあ試食だ！！
ん～まいよっ！！


イモサラとはポテトサラダのことですね
サラダがおすすめって方多いようです。

オイルサーディン＠クッキングパパ

9 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/08/12(日) 05:23

ごはんの上にオイルサーディン、梅シソ、わさびを乗せ、
こぶ茶、醤油、レモン汁をかける。
熱湯を注いで刻み海苔をふる。
がんばり茶漬け＠クッキングパパ

オイルサーディンとクレージーソルト

7 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/08/12(日) 03:13

缶を開けたら、中のオイルを捨ててここへ新しいオリーブオイルを加え
缶のままオーブントースターに入れます。
この時、クレイジーソルトやガーリックパウダーをふります。
これは、良い肴になります。
レモンかライムを加えるとグー！！

オイルサーディンでパスタ ２

14 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/02/17(土) 19:35

キャベツをさっと湯通しする。
フライパンにオイルサーディンのオイルと鷹の爪（私は輪切り）と
ニンニクを入れて、火をつける。ニンニクの香りが少ししたら、
オイルサーディンを入れて少し炒める（オイルサーディンは半分にした方がイイ）
そこに湯通ししたキャベツを入れてまた少し炒める。
あらかじめ頃合を見計らって気持ち固めに茹でておいたパスタ
（細めの麺方が美味しい）を入れて混ぜ合わせながら少し炒める。
塩味がパスタにもついているので、最後に塩（気持ち程度）・白こしょうを入れて出来あがり。
あと隠し味に醤油を垂らしても美味しいです。

オイルサーディンでパスタ

11 名前： きー坊 投稿日： 2001/02/13(火) 23:49

フライパンを熱して、オイルサーディンをぶちまげ、ざっと炒まったところに
茹で上がりのスパゲッティを入れ、醤油をかけまわす、あればレモン汁も少々。
お皿に盛ったら、かいわれ大根（ネギでも可）を散らす。
美味しいよ！
一缶で２～３人前がいいと思う。
かいわれ大根は余熱でしんなりしてくるから、盛りつけ後でいいよ。

オイルサーディンをサンドイッチに

9 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/18(木) 02:05

タマネギスライスとレモン汁、ディルでもふって
サンドイッチの具に。固めのパンがいいです

レタスと炒めて

8 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/17(水) 23:30

オイルサーディンをフライパンで軽く炒めて
そこにちぎったレタスを投入！
レタスがしんなりしてきたら塩で味付け。
馬鹿ウマ！

缶のまま、マヨネーズをかけて

5 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/17(水) 00:42

缶詰の場合、ふたを開けて
マヨネーズをかけて、そのまま（缶ごと）
オーブントースターで焼く。
マヨネーズにちょっと焦げ目が付いたら
できあがり。
これをビールと一緒に頂く。

オイルサーディン丼

2 名前： ぱくぱく名無しさん 投稿日： 2001/01/11(木) 18:54

他のスレに死ぬほど出てる食べ方だけど。
作家・森瑤子がよく作ったというオイルサーディン丼。
１オイルサーディンをフライパンにあけて温め、醤油をたらす。
２あたたかいごはんの上にのせて、七味、万能ネギ、レモン汁を好みで添えていただく。